您的位置：首頁 >熱點 >

來個爪爪：年輕人的美味盛宴

2021-08-24 09:45:19 來源：壹點網(wǎng)

鹵,一個刻在中國人味覺基因的味道。

鹵水在全國每個省市的口味、風味以及顏色都不同,根據(jù)地域大體可分五大流派,分別為:東北醬湯、北方紅鹵、江浙糟鹵、川湘辣鹵和潮州鹵水。中國人,在鍋爐邊圍著熱氣……將新鮮食材沒入秘制鹵汁,湯汁滾滾,濃郁的香氣伴隨著氤氳水汽飄散而出,對美味的渴望相伴而生。

而發(fā)展中,鹵味是特別的,作為一個美食流派,各大美食博主,有專屬的祖?zhèn)髅胤?餐館飯店,有自己的招牌秘方;夸張一點的說,家家戶戶都有鹵汁秘方。鹵制品零售是一個價值千億的市場,但品牌集中度較低,頭部品牌的市場占有率不足20%。而且鹵制品有較強的地域特性,例如北京地區(qū)的醬湯鹵水,東北地區(qū)的紅鹵,而且各地方的代表鹵味品牌基本都依靠線下渠道銷售。街口那家老字號鹵菜店,在你心中,應該是最好吃最具記憶點的鹵味了。

然而伴隨著消費者的代際更替與消費觀念的升級,傳統(tǒng)品牌的產(chǎn)品和營銷模式都逐漸老化,市場急需適配年輕消費者和新電商渠道的產(chǎn)品或品牌出現(xiàn)。由此,鹵味市場,新品牌紛紛入局,當此局勢,一個專注于做地道鹵味,立志于成為年輕人社交神器的新銳鹵味品牌出現(xiàn)在大眾視野。在年輕人群體,頗受喜愛,而且,受到了抖音博主、小紅書達人力推,霸屏熱門公域。

它,就是來個爪爪。